RAMEN

Stasera sono tornata tardi dalla palestra e visto che non avevo troppa voglia di farmi cose elaborate per cena, avendo del brodo in casa ho pensato di prepararmi un bel piatto di ramen fumante.

A me il brodo piace molto e mia mamma lo prepara spesso. In particolare il brodo mi piace con i tortellini (ma va?) con la stracciatella e preparato appunto alla orientale. Ovviamente se il brodo non è buono, anche il piatto finale ne risente.

Può sembrare brigoso, ma in realtà è un piatto veloce e piuttosto semplice. Non tratterò la preparazione del brodo. Prima di tutto perchè non lo preparo io, secondo perchè normalmente il ramen lo faccio quando il brodo mi resta da altre preparazioni.

Queste sono le dosi per una sola persona:

-mezzo scalogno

-zenzero q.b.

-salsa di soia q.b.

-olio evo

-mezza tazza di brodo

-100 g di carne (la vario di volta in volta, recentemente mi è capitato di usare pollo, tacchino o manzo)

-un uovo

-erba cipollina q.b.

-50 g di spaghetti di frumento

So...let's start

In un wok metto un filo d'olio e faccio dorare lo scalogno. Aggiungo poi erba cipollina e zenzero (un pizzico, visto che il sapore è piuttosto forte, è meglio aggiungerne poco alla volta) tritati.

Successivamente aggiungo la carne tagliata a striscioline e la salsa di soia.

Nel frattempo ho messo a bollire l'acqua per gli spaghetti e un uovo da fare sodo.

Le uova andrebbero marinate in una salsa Teryaki (ristretto di salsa di soia e zucchero) che però a me non piace troppo, quindi solitamente salto questo passaggio.

Quando la carne è cotta ne tolgo un po' e la metto da parte per la guarnizione ed aggiungo il brodo caldo nel wok e porto ad ebollizione.

Nell'acqua bollente e salata cuocio per quattro minuti gli spaghetti di frumento. Quando sono cotti li scolo e li aggiungo al brodo, lasciando andare il tutto ancora un minuto.

In una ciotola pongo con un mestolo gli spaghetti e poi verso sopra il brodo fumante.

Infine decoro con le striscioline di carne e l'uovo sodo tagliato a fette.

Buon appetito!